Mici comori din Taramul Fermecat

Intr-o buna zi cu soare ma duc in gradina si ce sa vezi? S-au inrosit capsunicile!!

 

Sunt minunate chiar daca sunt micute. Si o chestie smechera este ca frunzele capsunilor salbatice (de care avem noi in gradina) sunt si ele comestibile asa ca le pun cateodata in green smoothies! :) Sunt pline de minerale si excelente pentru organismul nostru!

Au inflorit si galbenelele!

 

Apropo de asta, stiati ca o crema de galbenele poate face minuni pe piele? M-am ars zilele trecute cam tare si dupa ce mi-am dat cu crema de galbenele nu m-a mai usturat absolut defel si arsura a inceput sa se vindece urgent. Poate imi prepar si eu o crema vara asta! Daca nu, sigur voi culege flori si le voi usca pentru ceai.

 A inflorit crinul la geamul nostru. Miroase si arata frumooooos, frumos de tot! :)

A inflorit si tradafirul din curte. Fata de anul trecut e mult mai stufos si mai bogat si desi anul trecut avea purici si ne-au innebunit toti sa-l "shtropim" noi am refuzat politicos (sau NU in anumite momente). Si bine am facut ca anul asta vad ca ii merge excelent si nu mai are purici.

  

Si ar mai fi si teiul la geamul meu care miroase demential dar cu dansul n-am poze! :)

Reaminteste-ti! Viata e minunata! :)

Coapta ii banana?

Ca tot omul de rand, acum cativa ani, nici eu nu stiam prea bine, a se citi habar n-aveam, ce si cum inseamna fructe cu adevarat coapte. Si ma duceam la carfur si umpleam cosul cu tot felul de fructe exotice si cand ajungeam acasa abia asteptam sa mananc din ele. Si numai ce imbucam eu din ele ca ma si gandeam: "Doamne iarta-ma da' ce aberatii de fructe mananca oamenii astia exotici!" Cand de fapt si de drept, toate cele nu avea nici un gust pentru ca erau culese cu mult inainte de vreme. Mango, avocado, papaya... si alte alea, erau toate necoapte si drept urmare aveau un gust oribil.

La banane ce sa mai vorbim, am vazut ca toata lumea se inghesuie sa le ia pe alea verzi si alea cu adevarat coapte le vand apoi la jumatate de pret, ca cica sunt "calitatea a doua".

In poza de jos avem niste banane NEcoapte! Sunt ele galbene si aratoase dar NU sunt coapte... inca.

Ce am aflat mai apoi din propria experienta este ca fructele cu adevarat coapte sunt delicioase!!
Aceste fete pistruiate din poza de mai jos sunt niste banane cu adevarat COAPTE! :) Si super dulci si sanatoase. Bananele sunt printre putinele fructe care inca isi sporesc valoarea nutritiva dupa ce au fost culese. Isn't that great?!

Si cea mai tare veste este ca ele se pot coace si acasa, stand pe raft. Asadar, putem cumpara cu incredere banane necoapte, le punem pe un raft unde sa aiba caldura si lumina (dar nu soare direct pe ele) si in cateva zile (in functie de cat de verzi sunt) se vor coace frumusel si vor avea un gust bestial.

Vor fi duuulci si sanatoase. Pentru ca atunci cand sunt necoapte, bananele (si de fapt toate fructele) sunt indigeste, formeaza aciditate in corp si creaza numai probleme.

Vestea si mai buna este ca inclusiv mango se poate coace bine de tot daca stim sa-l alegem si apoi sa-l..."coacem".

Asadar, cautati cel mai rosu/galbui/portocaliu si moale mango ce se gaseste la supermarket.
 

Cand ajungeti cu dansul acasa, puneti-l impreuna cu 2-3 banane semi coapte, intr-o punga de hartie si lasati-l intr-un loc cu lumina si caldura (dar nu direct in soare). In cateva zile - o saptamana veti avea un mango copt. pe acelasi principiu se poate coace si avocado si papaya... si cred ca mai sunt si altele.

E important totusi sa nu cadem in capcana fructelor stricate. Fructele coapte sunt moi dar sunt inca ferme. Daca gasiti la magazin un avocado care la suprafata este flescait dar inauntru pare tare, ala e vechi si stricat, dar nu copt. Dar astea se invata si in timp, dupa ce experimentati o vreme :)

Bineinteles ca fructele culese necoapte, aduse de departe si apoi coapte acasa nu se apropie de calitatea si valoarea nutritiva a celor proaspat culese bine coapte din copac... Dar pentru ca asta nu este posibil pe tot parcursul anului, pentru cei ca noi din zonele mai friguroase, ne multumim cu ce se poate. Oricum, pentru mine a fost o informatie tare de folos. Am descoprit adevarata dulceata a bananelor (cele coapte sunt de 10 ori mai dulci), ma pot bucura din cand in cand de cate un mango gustos si stiu ca mananc fructe coapte si sanatoase! Si ca sa pot sa-mi fac green smoothie e nevoie de multe banane, asa ca odata la 2-3 zile cumpar cateva snopuri si le pun la copt :)

Ca sa va fie mai clar iaca si un grafic cu traseul bananei de la verde la coapta.

Stiu ca poate, pentru unii din voi, banana nr 7 pare expirata. Pentru ca asa am fost invatati sa credem. But just think outside of the box pentru un moment si incearca una. Apoi fa o comparatie intre cele ce le mancai inainte. Nu-i asa ca-i moale si mult mai dulce si are cu totul alt gust?
In poza de mai jos avem niste banane care incep sa se coaca, dar nu sunt bine coapte si pe atat de gustoase pe cat pot fi. Asa ca mai lasati-le la copt vreo 2 zile :)

Mie bananele "coapte" dar de fapt necoapte (adica nr 6 din graficul de mai sus) imi lasau mereu un gust acru (de la amidonul inca netransformat in zaharuri simple).
Cum stii sigur ca o banana este bine coapta?
O banana bine coapta se rupe aproape singura de pe cotor, are pete, este moale dar inca ferma (nu vrei sa fie chiar flescaita) si are un gust supeeer dulce!
Daca ai cumparat multe banane si s-au copt toate odata, ai grija sa le bagi la frigider dupa ce s-au copt. Le poti baga chiar la congelator (daca ai foarte multe). Le decojesti si le bagi intr-o punga si apoi, cand ai nevoie, fie le bagi in smoothies, fie le faci inghetata de banane. Cum se face inghetata? Dai bananele congelate prin juicer (fara sita sau pe programul de facut "creme") sau printr-o masina de tocat sau la blender. Si deasupra poti pune o crema din cateva fructe de padure date la blender. Sau cateva curmale inmuiate "cremuite" tot la blender. Yam, Yam!

No dragilor, asta fu povestea fructelor coapte. Sa va fie de folos si pofta buna! :)
Acestea fiind zise ma duc sa-mi fac smoothie-ul de dimineata!

Let's go BaNaNas people! :)

Behold! I've craked the code of Za Mighty Green Smoothie!!

Despre o calatorie initiatica de la "mlastinos" la DELICIOS si de la "bleaaach" la I WANT MOOORE! :))

Hello again magical people! :)
It's good to be baaack!
M-am intors pe ecrane cu o poveste de succes! <3


Va amintiti cum va povesteam eu demult, tare demult, despre cum nu pot eu sa beau green smoothies ca mi se face rau? Ca numai mirosul era suficient sa-mi intoarca stomacul pe dos. Ca dupa ce-l bagam in gura, textura ma asasina complet si dupa o cana - doua nu mai vroiam sa aud de el vreo 2 luni.

Va amintiti ca totusi va recomandam sa-l incercati pentru ca, in caz ca veti reusiti sa-l beti, este licoarea ideala pentru energizat, slabit, vindecat..?


Acum cateva luni povestea se numea "POTIUNEA MLASTINOASA dar SUPER SANATOASA" dar, cum nu ma las eu cu una cu doua, atata l-am sucit si l-am invartit, ca pana la urma i-am venit de hac domnului Green Smoothie!!!

Asadar, dragilor, va anunt cu zambetul pe buze, ca sorb de zor la Green Smoothies de vreo saptamana-ncoace!!! Si tot sorbind la dansul m-am gandit ca poate vreunul din voi are aceeasi dilema si o postare pe tema asta ar putea fi de folos cuiva. Iar daca nu ati auzit de Green Smoothies, cu atat mai bine! :)

Dar hai sa incepem cu inceputul cum ii sade bine unui post pe intelesul tuturor.

 Mai intai de toate, ce este un green smoothie?
Un green smoothie este o bautura cu textura mlastinoasa :P (just kidding, e de fapt papalascioasa) alcatuita din:
* Fructe
* Frunze Verzi
* Apa
- toate acestea date la blender

Ce inseamna frunze verzi? Toate plantele comestibile cu frunze verzi sunt incluse in aceasta categorie:
- spanac
- salata verde
- papadie
- loboda
- kale
- frunze de ridichi
- frunze de broccoli
- urzica
- vlastari de toate felurile ..............si posibilitatile sunt nesfarsite

Ce inseamna fructe cred ca stie toata lumea :) dar sa enumeram cateva just for the fun of it:
- banane (ele sunt de baza pentru un green smoothie delicios)
- pere
- capsuni
- mere
- mango
- afine
- zmeura
- pepene galben
- caise
- piersici .................... si catee si mai cateee


De ce sa bem asa ceva?
Despre puterile nelimitate ale acestei bauturi mlastinoase...gasiti pe net tone de informatii.Va recomand in special filmul/cartea "Greens can save your life" de Victoria Boutenko.

 In cateva cuvinte va pot spune si eu de ce ar fi bine sa papati zilnic cate un litru de green smoothie:
- contine cele doua alimente de baza pentru organismul uman - fructe si verdeturi!
- este plin de fibre, vitamine si minerale 
- este super delicios
- este foarte satios, adica tine de foame cateva ore
- ajuta la detoxifierea organismului din cauza continutului ridicat de fibre
- elimina constipatia tot pentru ca e plin de fibre
- elimina poftele pentru mancare nesanatoasa (pentru ca e smecher :D)
- este IDEAL sa consumam 500 de grame de verdeturi (adica o capitza intreaga de frunze) pe zi iar green smoothie este solutia ideala ca sa nu rumegam 3 ore la ditai ligheanu' cu salata :) In plus, verdeturile sunt mai greu de digerat (corpul s-a dezobisnuit sa le digere pentru ca nu le-am mai mancat de atata vreme) iar pulverizarea lor in blender le face mult mai usor de digerat si utilizat de catre corp.
- verdeturile contin toate mineralele si vitaminele de care corpul nostru are nevoie.
- punand la socoteala si fructele, green smoothies, sunt o adevarata explozie de energie si sanatate!

Asaaa! Acum ca v-ati convins cat de bun este, sa trecem la dezvaluirea secretelor pentru obtinerea unui Green Smoothie sanatos si cu adevarat delicios (according to me, of course)!

1. Adauga in fiecare smoothie cel putin 1-2 buc dintr-un fruct cremos!
    Ma refer la banane, pere, mango.. etc

Dupa cum am aflat recent, exista fructe cu fibra solubila si fructe cu fibra insolubila. Banana face parte din prima categorie si merele fac parte din a doua. Pentru ca un smoothie sa iasa cremos si gustul de mlastina sa cedeze locul celui savuros de fructe, e nevoie de fructe cu fibre solubile cum sunt bananele. Sigur, ca pe langa, poti adauga si fructe insolubile. Dar daca vei face un smoothie doar din mere + verdeturi (cum faceam eu) smoothie-ul va avea un gust oribil si fibrele se vor separa de lichid.

2. Foloseste suficienta apa! 

Sigur ca depinde si de gusturi si preferinte. Poate vei prefera un smoothie mai gros sa-l mananci cu lingura. Dar daca nu-ti place cum iti iese, incearca sa pui mai multa apa. Mai multa apa works best for me!

3. Foloseste suficiente fructe! Pune oricat de multe fructe vrei! Pana devine dulce si gustos!


De multe ori, in experimentele mele anterioare, ma chinuiam sa beau un smoothie facut cu o tona de verdeturi + 2 mere. Normal ca era oribil. Incepe cu mai putine verdeturi. Incepe cu spanac, care are un gust mai placut si in timp, dupa ce corpul se obisnuieste cu noile gusturi, vei pofti un smoothie mai putin dulce.
Intre timp pune oricat de multe fructe vrei! Pana ce gustul de fructe devine predominant. Oricum, fructele sunt alimentul nostru de baza.

  4. Nu folosi aceleasi verdeturi, zi de zi, timp de o luna! Variaza-le! 

Foloseste azi spanac, maine loboda, poimaine papadie, apoi urzici, apoi salata, apoi kale.. Explicatia este faptul ca fiecare planta verde contine o mica doza de alcaloid, care in cantitate mare este toxic. Pe cand in cantitate mica este chiar benefic. Asadar, ca acest alcaloid sa nu se acumuleze in corp si sa ne faca sa ne simtim rau, vom evita sa mancam zilnic o portie mare din aceeasi verdeata timp de o luna.
Oricum, nu va faceti griji! Chiar si de mancati aceeasi planta, intoxicatia nu se produce decat dupa cateva saptamani si simptomele nu sunt devastatoare :) You're safe!

5. Foloseste numai fructe bine coapte!

Eu foloseam banane necoapte (crezand ca sunt coapte) si ma miram de ce ma durea burta de la green smoothie. Daca bananele sunt bine coapte smoothie-ul va fi incredibil de dulce si bun! In schimb, fructele necoapte sunt acide si creaza probleme de digestie si aciditate in organism. Pentru ca si despre asta am invatat multe in ultima vreme, promit ca unul din urmatoarele posturi va fi despre fructele coapte si coacerea lor :)

6. Keep it simple!

Nu adauga nimic altceva in smoothie. Pentru ca green smoothie-ul tau sa fie super sanatos si usor de digerat fa-l simplu din: fructe, apa si frunze verzi! ATAT! Nu adauga miere, seminte, legume, uleiuri si alte chestii. Il vei complica inutil, vei ajunge sa incalci regulile de combinare corecta a alimentelor si vei obtine un smoothie greu de digerat.

7. Mesteca bine smoothie-ul inainte sa-l inghiti!

Chiar daca este deja blenduita, mancarea noastra are nevoie sa fie imbibata cu saliva pentru o digestie excelenta. Asadar, mesteca de cateva ori green smoothie-ul (sau orice altceva gen suc sau smoothie) inainte sa-l inghiti. De mare ajutor in acest sens va fi regula numarul 8 ;)

8. Secretul numarul 8 este marea mea descoperire si regula de aur care m-a teleportat de la scarbos la DELICIOS si a facut posibila ingurgitarea a catorva pahare zdravene de smoothie pe zi!
Asadar, secretul pentru un smoothie mancabil si departe de "scarbos mlastinos" esteeee: mai intai blenduiesti bine de tot verdeturile + apa + fructele insolubile. Abia apoi adauga fructele solubile si continua sa blenduiesti amestecul folosind numai butonul PULSE.

Adica NU pui toate cele inauntru si apoi lasi blenderul sa mearga 5 minute pana iese o papalasca super fina, pe care sa n-o mai pot eu manca dup-aia :P

Ciiii, dupa ce ai pulverizat bine verdeturile in apa, pui bananele si apesi butonul pulse de 10-15 ori timp de 1-2 secunde fiecare. Blenduite in felul asta, bananele raman semi intregi si dau smoothie-ului un gust minunat. Daca pun si o mana de capsuni, iese demential. In felul asta, rezolv o a doua problema, mestecatul smoothie-ului. Daca il fac prea cremos imi vine sa-l inghit direct, pe cand asa, daca are mici bucatele de banane prin el, imi vine sa-l mestec de cateva ori ;)

Asadar, am constatat ca gustul si textura care imi dadeau mie dureri de cap (totusi, numai la figurat :P) nu erau de la verdeturi, erau de la banane blenduite excesiv si cateodata necoapte!! :) Foarte tare!! 

No, hai sa recapitulam, sa vedem daca ai retinut cum se face un green smoothie!

1. Mai intai se pune apa in blender.
Eu pun in jur de 1 cana, 1 cana si jumatate, iar vasul blenderului meu are cam 1.5 litri.
2. Apoi indeasa in blender verziturile 
Pune cat de multe vrei. Incepe cu o mana de spanac si in timp vei creste cantitatea. La inceput nu vei putea bea un smoothie cu foarte multe verdeturi, dar in timp, gustul tau se va schimba si vei incepe sa poftesti tot mai multe verdeturi (asa spun expertii... dar va tin la curent cum imi merge :P)
3. Pune in blender fructele insolubile (gen mere) taiate in 4
4. Blenduieste bine de tot. La blenderul meu folosesc programul "Smoothie" sau "Smoothie XL". Daca nu ai programe fitoase, merge si blenduit normal timp de 1 minut sau cat e nevoie (depinde de puterea blenderului). In timp ce vrei ca bananele sa nu se blenduiasca de tot, vrei ca verdeturile sa fie facute praf si pulbere.
5. Dupa ce ai obtinut o licoare verde si fina adauga bananele, capsunile, perele... si ce alte fructe cremoase vei mai pune.
6. Apasa PULSE de 10-15 ori tinand apasat cate 1-2 secunde de fiecare data.

Si GATA! Ai obtinut un smoothie super delicios! Bea cate 1-2 litri pe zi, pe stomacul gol! :)

Sa va fie de folos!
Pup iu!